Coneguda històricament com Bizanci i després com Constantinoble, la ciutat més important de Turquia situada entre Europa i Àsia, és Istanbul.
Istanbul és una ciutat preciosa! la més poblada de Turquia i el seu centre històric i cultural, però no és la seua capital, ja que la seua capital és Ankara.
És una ciutat amb moltíssim patrimoni i història, un cresol cultural i ètnic, però també un lloc on es menja molt i molt bé.
Què poden menjar a Istanbul
Kebab
No podia ser d’una altra forma sent el plat turc més conegut internacionalment. Es pot menjar a tota hora i a tot arreu tant al carrer com en restaurants i se serveixen pa redó, conegut com doner o en rotllo, durum.
Adana kebab
Són com a broquetes de carn picada molt especiades, què poder portar albergínia o tomaca
Peix
Estant el Bòsfor, com no, el peix és molt bo i molt fresc!
El peix es pot menjar arrebossat fregit o a la brasa, que està deliciós.
Els peixos més comuns a Istanbul són l’orada, el llobarro, la sardina, el salmó, el verat i el rèmol que estava deliciós. Al pont Gàlata el podem triar directament de la pescateria fresc i ens ho cuinen en el restaurant.
Tapes
També es poden menjar tapes com hummus d’albergínies amb tomaca, paprika (què és pimentó) amb formatge, crema per a untar amb un toc picant i cremes agres.
Creïlles farcides
En la part asiàtica també és típic menjar creïlles farcides amb carn i formatge. Este menjar te influències russes.
Simit
Al carrer podràs trobar llocs de carrer on venen menjar i un dels productes més famosos és el Simit, una espècie de pa circular amb llavors de sèsam
Dolços típics d’Istanbul
Els dolços típics d’Istanbul son la meua absoluta perdició, estan increïblement deliciosos i per a mi és del millor del menjar d’Istanbul
Estan fets a base de pistatxos, anous i mel, una bogeria!
Baklava
És un pastisset turc elaborat amb pasta de pistatxos en una massa fina i banyada amb mel.
Molt calòrics però increïblement deliciosos.
Hi ha de diferents tipus i cal provar-los tots!!
Delícies turques o Lokum
Es diuen així a l’espècie de gominoles naturals de sabors, amb forma de daus empolvorats amb sucre glass,
Dolços tradicionals fets alguns amb fruita seca i uns altres amb mel.
Te les poden envasar al buit per a portar-te les en l’avió.
Begudes típiques d’Istanbul
El te turc
El te és la beguda per antonomàsia de Turquia.
El te turc i el te de poma, estan deliciosos i més si es prenen acompanyats de delícies turques
A més és tradició que quan vas a una botiga a comprar alguna cosa al Gran Basar t’ofereixen de forma gratuïta un gotet de te.
Café turc
El café turc ha sigut declarat per la UNESCO com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat perquè té una manera de preparar-se i servir-se propi i exclusiu de Turquia.
Se serveix en tasses xicotetes i molt concentrat. La gent experta és capaç de llegir el futur en els pòsits del cafè turc!!
Sucs
I una altra beguda molt típica també són els sucs recentment espremuts especialment el magrana que es poden prendre al carrer
A més de per la seua fascinant cultura, Istanbul sorprén i enamora per la seua gastronomia, els seus dolços i les seues begudes tan autèntiques com tradicionals.
La millor manera de viatjar a Istanbul des de València és amb els vols directes de la companyia Turkish Airlines
Artículo escrito por Las Sandalias de Ulises